presentado por : Juan Jose Orozco Giraldo
deshidratacion de piña
objetivo general
- hacer un deshidratado y que rinda
objetivo especifico:
- que haya un buen rendimiento de la fruta a deshidratar
- mirar como se puede mejorarlos implemento para la deshidratacion
la deshidratacion es el proceso en el que se le extrae el jugo o el agua a la fruta, igual al extraerle este no pierde sustancias, ni vitaminas.
el sabor dulce aparece cuando la fruta se deshidrata con almíbar.
conclusión
se utilizo una piña grande de 1400 gr y rindió mucho
la piña pelada---------quedo pesando 1220 gr
se obtuvo de la deshidratada-----------256 gr
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