objetivo general:
aprender hacer el queso doble crema, con las técnicas vistas en clase.
Objetivos específicos:
- aprender hacer el queso doble crema, poniendo en practica los conocimientos que se adquirió en clase
- tener en cuenta las técnicas para su elaboración
- realizar un delicioso queso doble crema que quede agradable a cualquier paladar
Materiales:
- leche
- cuajo
- sal
Diagrama de flujo
discusión del resultado
Nos unimos con otro grupos. utilizamos 10 litros de leche de vaca se hizo su respectivo almacenamiento refrigerado, en el procedimiento de elaboración no tuvimos ningún inconveniente ya que estuvimos muy atentos al leer el documento de su elaboración, el queso quedo con buena textura y consistencia quedo rico y al calentarse se expande a la perfección como un queso doble crema.
CONCLUSIONES
- el queso quedo con una muy buena textura
- obtuvimos el resultado que queríamos
- su presentación fue excelente
